Яичный порошок ГОСТ

Яичный порошок ГОСТ

Яичный порошок (сухой меланж) - превосходный заменитель свежих яиц. Особенно когда есть сложность с хранением или транспортировкой. Промышленное производство яичного порошка соблюдает все требования ГОСТа:

• обработка высокими температурами, что позволяет исключить наличие микроорганизмов;
• сохранение всех витаминов, микроэлементов;
• высокая насыщенность жирами (не менее 35% );
• сохранение вкусовых качеств;
• высокие питательные свойства.

Преимущества

• легкая растворимость;
• высокая взбиваемость;
• устойчивая пена;
• при необходимости выносит заморозку с сохранением полезных качеств;
• длительный срок хранения (при температуре не выше + 2 ⁰С до 2 лет);
• легкость при транспортировке;
• простота использования;
• отсутствие опасных химических соединений;
• отсутствие вредных биологических включений.

Сухой меланж получил широкое применение в кулинарии. Купить данный продукт можно в розницу и оптом. При производстве майонеза, в хлебобулочных изделиях, в кондитерском производстве, в яичных макаронных изделиях и всевозможных полуфабрикатах. Пригоден для промышленного и бытового применения. Для хранения яичного порошка нужны сухие, чистые, проветриваемые помещения. Соблюдать температурный режим.